Torta de Berinjela
Massa :
04 pães franceses ( Sem casca - pode ser amanhecido p/ aproveitar);
leite o suficiente p/ fazer uma papinha.
Tempere com sal , cheiro verde picadinho e 1 cebola média ralada.
02 Berinjelas(medias) picadinhas em pequenos cubos;
02 colheres (azeite);
sal a gosto.
Recheio :
300 gr de carne moida;
azeite, sal, 1 cebola pequena ralada, cheiro verde.
Torta de berinjela - culinaria - receitas
Preparo:
Tempere a berinjela com o azeite e o sal. Leve ao forno por 20 minutos p/ desidratar.
Retire do forno, misture à papinha de pão ja temperada com o sal, cheiro verde e a cebola.
Para o recheio, refogue a carne moida com os demais ingredientes até q fique sequinha e bem cozida.
Montagem :
Unte um refratario com manteiga ou margarina , distribua metade da massa de berinjela, coloque o recheio... cubra com o restante da massa. Distribua fatias de queijo mussarela e parmesão ralado e leve ao forno 180° por aproximadamente 20 minutos ou ate que fique dourada. Sirva com Arroz, filé grelhado e salada verde. (Poeta Gaúcha)
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